Demirhan Bakliyat

Doğru su oranı, pilavın lapa olmasını engeller.

Doğru su oranı, pilavın lapa olmasını engeller.


Bu adımda 2 önemli nokta var; biri pirincin cinsi, diğeri önceden suda bekletip bekletmediğiniz. Sürekli aynı pirinci kullanmak, belli bir ölçüye alışmak ve risk almamak açısından çok önemli. Mesela baldo veya osmancık pirinçlerini kullanıyorsanız 1 bardak pirince 1,5 bardak su(mümkünse sebze veya tavuk suyu) yeterli olacaktır. Ama eğer pirinci önceden suya koyarsanız hali hazırda bir miktar şişeceğinden su miktarını biraz azaltmaya özen gösterin ki pilavınız lapa olmasın.